.: Le blog des Vins LELIEVRE :.

Je vous en parlais en milieu de semaine, voici quelques explications sur le circuit de la Mirabelle de Lorraine. A Lucey, la Maison Lelièvre destine la Mirabelle de Lorraine à deux réseaux principaux.

Le premier circuit, externalisé, comme dirait mon fils David, permet d’approvisionner les marchés en fruit frais. Il s’agit des marchés de gros comme à Vandœuvre  ou à Rungis, voire à l’export. Les fruits sont conditionnés directement pour atteindre les consommateurs (en barquettes ou en cagettes de 5 kg). Certains marchés visent aussi l’industrie agroalimentaire et vous permettent de déguster des sorbets à la Mirabelle de Lorraine, des confitures à la Mirabelle de Lorraine et des Mirabelles de Lorraine séchées ou de Mirabelles de Lorraine au sirop.

C’est la coopérative Vega Fruits qui assure la commercialisation sur ce circuit. Comme vous pouvez le voir sur ces photos, ils se chargent du conditionnement et de l’acheminement des fruits vers les consommateurs. Vega Fruits, ce sont plus de 350 coopérateurs repartis sur toute la Lorraine et  4.000 tonnes de fruits d’or récoltées, conditionnées et livrées pendant la saison (en ce moment).

Le second circuit c’est la distillation. Nos collègues viticulteurs en parlent avec effroi en ce moment. Elle nous effraie un peu moins. Nous sommes aussi bouilleurs de crus, nous avons l’autorisation de l’Etat pour distiller les fruits. Ainsi, cette année, nous distillerons près de 10 tonnes de Mirabelles de Lorraine (pour produire environ 800 litres d’alcool pur). C’est une de nos tâches hivernales, j’aurai le loisir de vous en reparler.

Si vous avez des questions plus précises sur la Mirabelle de Lorraine, n’hésitez pas à usez et abusez des commentaires. Vous pouvez aussi vous rendre sur le site de Vega Fuits : www.mirabelles-de-lorraine.fr.

A bientôt
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