.: Le blog des Vins LELIEVRE :.

Je voulais vous faire partager un grand moment de convivialité au Fragile, un petit restau à Nancy qui a ouvert ses portes voici maintenant 6 mois. Le concept est simple, un bistrot à vin avec des plats du jour simples mais très bons et des vins facturés au centimètre consommé.

Du coup, pas de problème pour déguster un grand nombre de vins, Blancs, Rouges ou Rosés dénichés par l’Echanson. On a retrouvé dans la cave les vins du Domaine de Villargeau dont nous vous avions déjà parlé. A l’apéro comme autour du plat chaud et de la salade, on a découvert pas mal de choses excellentes :

• Touraine 2004 du Clos du Tue Bœuf : Attaque franche sur un mélange d’agrumes et de fleurs blanches, belle fraîcheur, finale de sympa avec des notes de tisane.
• Sauvignon de Saint Bris 2005 d’Alice et Olivier de Moor : puissant, bois joliment fondu avec des arômes de fruits exotiques, finale très persistante. On a beaucoup aimé
• R6 d’Olivier Lemasson en Touraine : belle fraîcheur en attaque, arômes de petits fruits rouges, notamment de la mûre, finale agréable et discrète.

Comme je connais bien Alex Mercier le patron, je lui ai filé un coup de main pour faire la vaisselle. Heureusement, il n’y a qu’une vingtaine de couverts ! D’ailleurs, si vous souhaitez y aller, mieux vaut passer un coup de fil :

Fragile
51 Faubourg des III Maisons
54000 NANCY

Tel 03 83 33 22 17

 A bientôt
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Voilà, c’est fait, les 2006 sont en bouteille. Il nous aura fallut une bonne semaine pour préparer les vins et 4 journées intensives pour mettre en bouteilles les Vins Gris, Blancs et Rouge que nous vendrons cette année.

Depuis l’année dernière, nous avons changé de bouchons. Les problèmes de rapport qualité/prix sur les bouchons traditionnels et les essais que nous avions menés les années précédentes nous ont poussé à opter pour un bouchon technique qui nous permet de conserver la fraîcheur des vins et d’éviter le goût de bouchon. Vous les rencontrerez donc sur les 2006, les 2005 et une partie des 2004.

Pour plus d’information, je vous propose de lire ce billet du blog d’Hugel, producteur de vin en Alsace dont la réputation n’est plus à faire et qui lui aussi a opté pour le bouchon DIAM©.

Désormais, alors que les vins sont en bouteille, nous les laisseront reposer quelques mois afin qu’ils se remettent des agitations de ces manipulations un peu extraordinaires dont voici quelques images.

A bientôt
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Vite fait je poste quelques photos des mirabelliers qui cette semaine se sont parés de leurs plus beaux atours. Si chaque fleur arrive à terme, si nous n’enregistrons pas de gelées ces prochains jours, si l’été ne maltraite pas trop les vergers, nous devrions obtenir une belle récolte de Mirabelle de Lorraine…

Cette époque et la récolte sont deux moments durant lesquels les vergers sont au plus beau. Jugez par vous-même !

A bientôt
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Avec le printemps, c’est aussi la période des foires et salons qui recommence. En mars nous avions sillonné la Belgique, la région parisienne ou les alentours de Lyon pour rencontrer notre clientèle. Après Expovin à Epernay ce weekend, le prochain salon est l’un des plus importants, celui de Toul.

Les 13, 14 et 15 avril prochains, nous présenterons les nouveautés du domaine à la salle Valcourt. Au programme, le Vin Gris Lelièvre 2006, médaillé d’or à Paris et la nouvelle bouteille sérigraphiée Art et Matière.

La foire à Toul, c’est aussi l’occasion de revoir beaucoup de nos amis viticulteurs comme Dominique Fouin du Château Fontesteau (peut être sur www.fontesteau.com un jour J), Jérome Batard du domaine de la Bigotère en Muscadet ou encore Thierry Saint Cyr du Beaujolais. Au total, 63 viticulteurs seront présents. Et vous ?

A bientôt
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