Mise en bouteille
Voilà, c’est fait, les 2006 sont en bouteille. Il nous aura fallut une bonne semaine pour préparer les vins et 4 journées intensives pour mettre en bouteilles les Vins Gris, Blancs et Rouge que nous vendrons cette année.
Depuis l’année dernière, nous avons changé de bouchons. Les problèmes de rapport qualité/prix sur les bouchons traditionnels et les essais que nous avions menés les années précédentes nous ont poussé à opter pour un bouchon technique qui nous permet de conserver la fraîcheur des vins et d’éviter le goût de bouchon. Vous les rencontrerez donc sur les 2006, les 2005 et une partie des 2004.
Pour plus d’information, je vous propose de lire ce billet du blog d’Hugel, producteur de vin en Alsace dont la réputation n’est plus à faire et qui lui aussi a opté pour le bouchon DIAM©.
Désormais, alors que les vins sont en bouteille, nous les laisseront reposer quelques mois afin qu’ils se remettent des agitations de ces manipulations un peu extraordinaires dont voici quelques images.
A bientôt
www.vins-lelievre.com
21 juin 2007 at 22:09
Tiens, c’est marrant, je viens de passer également au 100% Diam (ou presque, encore un client réfractaire).
Par contre, je ne souhaite pas pour l’instant communiquer à outrance sur ce choix : je souhaite le valider par quelques années d’expérience personnelle. J’espère qu’il s’agit bien du “miracle” que nous attendons tous…
3 mars 2009 at 16:48
[...] content. J’avais écris un article lors d’une mise précédente, vous pouvez le consulter ici. Enormément de nos clients se posent des questions sur le bouchage et nous pensons que cette [...]