.: Le blog des Vins LELIEVRE :.

Hier le technicien en charge des analyses sur toute l’appellation Côtes de Toul est passé pour effectuer les seconds prélèvements et nous sommes ravis. La maturité des raisins a évolué énormément depuis le début du mois et l’état sanitaire du raisin est impeccable.

Dans ce tableau, vous pouvez voir ces changements.

Avec des taux de sucre entre 9 et 10 nous devrions arriver à 11,5 naturellement. Cette année encore nous ne devrions pas chaptaliser. Mis à part un degré l’an dernier et un autre en 2004, la chaptalisation n’est plus de mise et c’est une bonne chose, peut être un autre effet du réchauffement climatique.

A coté de cela, les raisins sont beaux ce qui nous facilitera grandement le travail de vinification. Les températures, assez fraîches la nuit, empêchent le développement des champignons et donc de la pourriture. En journée, la maturité avance grâce à un soleil éclatant et à des températures assez chaudes à l’abri du vent, qui lui sèche l’humidité.

Cette année, beaucoup de nos collègues sont un peu déçus par les conditions météo qui ont préparées ce millésime. Les crues dans la vallée du Rhône ont fait pensé à 2002, l’été assez humide n’a pas été propice au raisin dans beaucoup de régions. Heureusement, septembre leur a redonné le sourire. Malgré cela, bon nombre se sont un peu précipité pour vendanger et les maturités ne sont pas toujours au rendez-vous…

Ici en Côtes de Toul, nous sommes assez satisfait et plutôt privilégiés : pas trop de pression du mildiou ou d’autres maladies cryptogamiques, une maturation du raisin lente, mais sereine, des conditions climatiques assez propices en fin de saison, bref tout pour faire un bon millésime. A vérifier dans une bonne dizaine de jours lorsque nous récolterons les premiers raisins… Patience !

A bientôt
www.vins-lelievre.com

Voilà, c’est déjà fini. Après plus de deux mois de préparation intensive et 8 mois de réflexion ardue, la première fête du vignoble vient de fermer ses portes. Nous sommes fatigués mais tellement contents que les visiteurs soient repartis enchantés par leur visite dans les Côtes de Toul.

Pour fêter les 10 ans de l’AOC Côtes de Toul les visiteurs ont pu découvrir le vignoble et ses vins sous un jour différent. Autour de la nouvelle Maison du Tourisme qui a soutenu le projet et organisé une marche gourmande dans le vignoble et un repas du terroir dans le cloître de la cathédrale de Toul, tous les viticulteurs des Côtes de Toul ont ouvert leurs caves et fait dégusté leur vins.

Plus de 200 bénévoles, sur les 6 villages où avaient lieu les animations, ont œuvré pour proposer une approche nouvelle de la vigne dans le Toulois : une demi-douzaine de dégustations commentées, dont certaines inédites (une verticale de Gris de Toul depuis 1959, une horizontale d’Auxerrois issus de 6 pays du monde), une dizaine d’expos autour du vin et du Toulois, des concerts, des animations gastronomiques, artistiques et traditionnelle (avec notamment la cueillette du Houblon à la Maison de la Polyculture) et bien d’autres choses encore.

Vous l’avez lu, le programme était très chargé ! Malgré le temps incertain et la multitude d’animations proposée ailleurs, le village de Lucey n’est pas mécontent de la fréquentation durant ce week-end. Aujourd’hui, l’heure est au bilan. Nous devrons tirer les enseignements de cette fin de semaine pour pouvoir améliorer encore le concept et encore une fois créer l’événement autour de Toul et de son vignoble.

A bientôt donc, dans les Côtes !
www.vins-lelievre.com

PS : la préparation de la fête des vendanges nous a pris un temps incroyable et je n’ai pas pu écrire autant que je le voulais pour le blog. Dès aujourd’hui, le rythme sera plus soutenu et vous serez tenus régulièrement au courant, notamment concernant la préparation des vendanges qui auront lieu début octobre.