Premier pressoir
Nous venons de terminer de charger le premier pressoir de ce millésime : l’Auxerrois di lieu-dit des Hairons a été ramassé ce matin d’une seule traite et le pressoir est en train de tourner. Au total, 0,5 Ha vendangés pour 75 bacs d’environ 40/45 kg de raisin chacun.
C’est donc une petite récolte qui s’annonce, si l’on ramène ces 3000 kg en rendement hectolitre, on devrait tourner à moins de 50 HL/Ha alors que cette année les rendements sont limités à 66 HL/Ha pour les blancs et les gris. Encore faut-il que les raisins rendent leur jus et pour le moment ça coule plutôt doucement…
Nous vous parlerons demain de la qualité de la vendange.
A bientôt
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