Etat sanitaire très satisfaisant
La seconde journée s’achève avec la fin de la récolte de l’Auxerrois de la parcelle des Folies. Je vous parlais hier de la petite récolte que nous avions et cela se confirme aujourd’hui avec des rendements finaux sur ce cépage qui devraient tourner autour de 35 HL/Ha.
Heureusement, les raisins sont en parfait état lorsqu’ils arrivent au pressoir. Pas ou peu de baies touchées par la pourriture, des grosses grappes bien formées avec un degré alcoolique potentiel plus qu’intéressant. Près de 11° hier sur des parcelles peu précoces et bien plus aujourd’hui sur des parcelles mieux exposées.
Du coup, la cuvée d’Auxerrois 2008 sera de bonne qualité. Il faudra cependant être présent au début de sa mise en marché car avec seulement 2/3 d’une récolte normale, il sera difficile de contenter tous les amateurs.
Demain je vous parlerai d’une innovation technique pour faciliter le travail des débardeurs.
A bientôt
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