.: Le blog des Vins LELIEVRE :.

A l’occasion de la venue d’une journaliste de la RVF à la cave, nous avons sortis quelques vieux millésimes de Gris de Toul et d’Auxerrois de notre oenothèque. Ça faisait quelques mois déjà que nous y pensions… Des commentaires, plus que positifs, de certains de nos clients sur des 89, des 91 ou des 96 nous mettaient l’eau à la bouche.

Hier, l’occasion était trop belle, et nous avons ouvert une demi-douzaine de flacons (Auxerrois 2006 et 2000, Gris 2002, 2000, 1999, 1993 et 1987). Je ne vous commenterai pas une par une les dégustations que nous avons faites, j’espère que les meilleurs millésimes paraîtront dans la RVF cet été. Simplement, je vous donne mon avis général sur cette expérience.

Certains vins on eu quelques problèmes, notamment avec le bouchon. A l’époque, nous ne bouchions pas correctement les vins. C’est le cas du gris 87 et, dans une moindre mesure, de du Gris 2000. Nous pouvons confirmer que 1993 n’est pas un grand millésime. Par contre, 2002 a encore énormément de fraîcheur et la complexité commence à le gagner. Quant à l’Auxerrois 2000, après 8 années de bouteilles, il reste très charnu avec des arômes truffés très agréables et un joli gras qui lui donne une puissance intéressante.

Le Gris de Toul 1999 a été époustouflant. Sa robe a viré au cuivre avec des reflets orangés, son nez complexe de sous-bois et de fleurs et miellé nous a surpris. Sa bouche vive et onctueuse à la fois explose encore autant en attaque qu’en finale. L’acidité reste bien intégrée et le vin très agréable.

Si vous aussi avez goûté des vieux millésimes de la maison, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire.

A bientôt
www.vins-lelievre.com

Deux ans que je n’étais pas retourné à Barcelone ! C’est long quand on sait que j’y ai passé presque 4 ans… J’avais hâte de retrouver des amis et de boire un verre avec eux ! Grâce à notre distributeur là bas, c’est chose faite. Et ça m’a fait énormément plaisir de revenir dans cette ville.

Elle toujours autant en ébullition, même si la crise s’y fait sentir plus qu’en France, les projets gastronomique y sont légion. J’en veux pour preuve l’annexe que vient d’ouvrir le mois dernier la Bodegueta, une institution de qualité dans le monde des tapas. La Bodegueta Provença est donc une version plus sereine et plus moderne de ce haut lieu de l’after-work party en haut des Ramblas. Plus de 500 références de vins à la carte (dont notre Vin Gris), des vins de l’Espagne entière, de France et d’ailleurs, une cuisine traditionnelle, de qualité, modernisée par Albert et son équipe, un chef que j’avais rencontré lorsque j’étais barman au Bar Mut, tout un programme !

Si vous allez à Barcelone, n’hésitez pas à y faire un petit tour de notre part :
La Bodegueta Provença
C/ Provença 233 (angle Rambla Catalunya)
08008 Barcelona
Téléphone (conseillé pour réserver une table) : 93 215 17 25

Merci donc à l’équipe de Cuvée 3000 d’avoir organisé Vitis Vinifera ce lundi. Cette dégustation et ce distributeur sont en train de devenir une référence dans le monde du vin en Espagne. Leur sélection de vins nationaux et d’importations est impressionnante de qualité et de justesse et nous permet d’être distribué dans la crème des restaurants d’Espagne. Voyez vous-même sur leur site : www.cuvee3000.com.  

A bientôt !
www.vins-lelievre.com

Depuis le mois d’octobre dernier, un projet de loi concernant la réforme de l’hôpital est dans les tuyaux des parlementaires. Il occupe actuellement tous les débats à l’Assemblée Nationale et tous les viticulteurs tremblent…

Quel rapport me direz vous ? Et bien le tout petit article 24, dont le but est de prévenir les soirées étudiantes trop arrosées (open bar notamment) risque bien de mettre un terme aux dégustations sur les salons de vignerons et même au caveau. En interdisant « d’offir des boissons alcooliques dans un but commercial ou de les vendre au forfait », ce texte de loi risque bien de rendre notre métier bien triste.

Hier des journalistes de France 3 Lorraine sont passés à la cave pour prendre le pouls et on diffuser ce reportage pendant le 19/20.

Dans le même temps, durant la session des questions au gouvernent, la question a été posée. Apparemment, Mme le Ministre se défend de vouloir mettre fin aux dégustations (voir le compte rendu de la session ici) mais nous restons mobilisés car l’article 24 ne sera étudié que la semaine prochaine et la navette entre l’Assemblée et le Sénat est loin d’être terminée.

A quand une classification spéciale pour le vin, produit culturel ? L’affinité que la France a avec la viticulture ne mérite-t-elle pas, comme en Espagne, une loi qui différencie le vin de la bière et des alcools forts ? Désormais c’est pour cela que je militerai, vous pouvez d’ailleurs rejoindre le groupe FaceBook crée dans ce sens en cliquant ici !

A bientôt
www.vins-lelievre.com

Cinq mois de vinifications dans nos caves et les voilà mis en bouteille. Aujourd’hui et demain, plus de 50.000 bouteilles de Gris de Toul, d’Auxerrois et de Pinot Noir seront tirées et stockées jusqu’à leur commercialisation. C’est une bonne partie de la récolte mais nous gardons quelques cuvées pour le Leucquois et pour assembler avec des millésimes plus anciens et obtenir ainsi le Gris Tradition.

Les vins ont été un petit peu chahuté pendant le tirage. Pour qu’ils soient au mieux au moment de leur dégustation chez vous, nous les laisserons se reposer quelques mois avant de les commercialiser. Ils sortiront en Juin, près pour les beaux jours et pour accompagner vos repas en extérieur.

Cette année encore nous utilisons du liège technique pour boucher les bouteilles. C’est déjà le quatrième millésime pour lequel nous utilisons les bouchons DIAM et nous en sommes très content. J’avais écris un article lors d’une mise précédente, vous pouvez le consulter ici. Enormément de nos clients se posent des questions sur le bouchage et nous pensons que cette solution est une très bonne façon d’éviter le goût de bouchon sans perdre le plaisir de déboucher une bouteille.

Si vous avez un avis sur la question, n’hésitez pas à nous laisser des commentaires.

A bientôt !
www.vins-lelievre.com