.: Le blog des Vins LELIEVRE :.

Et oui, comme le temps passe…
Il y a dix ans, le décret d’appellation qui créait l’AOC Côtes de Toul était signé. Les vins de Toul passaient d’un système de production VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure, obtenu en 1951), à un contrôle plus sévère encore qui permet de garantir la qualité des vins.

La publication au JO a eu lieu le 1er avril 1998 mais personne n’a cru à une blague. Ce passage à l’AOC validait 15 années de travail dans les vignes et dans les caves. Depuis le milieu des années 80. La qualité des vins avait été nettement améliorée et les efforts des viticulteurs, leur travail en commun a été concrétisé ce jour là.

Dix ans après l’AOC, force est de constater que nous n’avons pas relâché nos efforts. La qualité des vins a continué à augmenter, le suivi dans les vignes s’est encore intensifié, et dans les caves nous traitons les vins avec toujours autant de respect afin qu’il nous offre le meilleur d’eux mêmes.

Aujourd’hui, c’est vous qui nous encouragez dans nos efforts. Vous appréciez de plus en plus les vins et vous n’hésitez pas à le faire savoir et proposer autour de vous. Merci à vous qui devenez les ambassadeurs des Vins Lelièvre et rendez-vous à Lucey pour fêter dignement cet anniversaire.

A bientôt
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Petit aparté pour vous présenter notre importateur en Belgique, à Wetteren, près de Gand. Chez Rudy Morel, vous pourrez trouver une bonne partie de la gamme des Vins LELIEVRE ainsi qu’une séléction de vins français étonnante.

Dans leur local, décoré avec goût, vous pourrez apprécier les vins et participer à des dégustations thématiques organisées par vos hôtes. N’hésitez pas à les contacter pour plus d’informations. Nous avons déjà eu l’occasion d’animer une dégustation, l’accueil et les vins sont de grande qualité !

Wijnen Vinum est Sanus
Rudy Morel
Blauwe Paal 43
9230 Wetteren
Tel. 09-3699652
farunagico@skynet.be

A bientôt
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Voilà, les vendanges sont terminées, tous les raisins sont maintenant en cave, en cours de vinification. Le Pinot Noir vient même d’achever sa macération accompagnée de remontages quotidiens et les fermentations alcooliques touchent à leur fin. Voici le moment de s’arrêter sur 2007, de faire le premier point sur ce qui en fait un bon millésime, au moins dans les Côtes de Toul.

Tout a commencé avec un hiver très doux, loin de la rigueur habituelle, et peu humide. Le printemps a même débuté sur des notes estivales avec des températures plus que clémentes. Le débourrement (l’éclosion des premiers bourgeons), très précoce, a donc pu avoir lieu sous les meilleurs hospices et le cycle a pris beaucoup d’avance. Les premières fleurs sont apparues à partir 10 juin, soit avec près de 3 semaines d’avance. La floraison a été très rapide et uniforme : en une semaine toutes les parcelles étaient passées par cette phase importante du cycle de la vigne.

L’été n’a pas été aussi rose… Les mois de juin, juillet et août n’ont pas été très chauds, la pluviométrie a été plus importante que la normale et le cycle a pris du retard. Heureusement, des vents froids venus du nord ont permis de sécher les sols et d’éviter le développement des maladies cryptogamiques (oïdium et mildiou notamment). C’est cette période de développement au ralenti, sans pression des champignons, qui a permis d’obtenir des raisins dans un parfait état sanitaire fin août. Malgré tout à cette date, nous n’étions pas rassurés du tout par les niveaux de maturités.

Septembre aura terminé le cycle 2007 en beauté : du soleil, du soleil et encore du soleil ! Des températures nocturnes un peu froides certes, mais qui, contrebalancées par des températures diurnes agréables, ont permis une fin de maturité en douceur… Résultat à la fin des vendanges, des vins tirant 11 degrés naturels en moyenne, jusqu’à 12,2 pour les Pinot Noir. Comme nous avons attendu pour obtenir de belles maturités, l’extraction des anthocyanes est importante et nous auront cette année encore des Vins Gris dont la robe sera colorée.

2007 sera donc un bon millésime. Il reste encore beaucoup de travail avant de l’apprivoiser, rendez vous est pris dans un an lors de sa mise en marché !

A bientôt !
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Je rentre ce matin d’Allemagne où nous venons d’animer une dégustation chez un ami client à Schwäbish Hall dans le Baden Wurtemberg, non loin de Stuttgart. Je voulais vous en faire part de cet événement car nous pouvons aussi l’organiser chez vous.

Avec Beate et Karl Heinz, cela fait maintenant 5 ans que nous organisons régulièrement ce type de soirée. Eux se chargent d’inviter une vingtaine de leurs amis et connaissances, intéressés pour acheter du vin, et de cuire quelques quiches et cakes. De notre coté, nous arrivons avec les vins bien évidement mais aussi une petite sélection de charcuteries et de fromages… Sans oublier quelques baguettes pour nos amis allemands !

Nous avons passé une splendide soirée de dégustation. J’ai présenté Gris, Blancs et Rouges, le Leucquois ainsi que la Crème de Mirabelle. Pour la première fois, nous avons pu profiter de la terrasse et de la belle soirée d’été sur les rives du Kocher.

Si vous souhaitez vous aussi organiser une dégustation chez vous. N’hésitez pas à prendre contact avec nous. Par email (info@vins-lelievre.com) ou par téléphone au 03 83 63 81 36.

Vielen Dank noch Mal an Beate und Karl Heinz !

A bientôt !
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Cette semaine le monde du vin se réuni à Vinexpo. Vendeurs, acheteurs, producteurs, journalistes, sommeliers, oenologues, tous les professionnels du secteur se retrouvent à Bordeaux Lac pour le salon mondial du vin.

Vinexpo 2007 a aussi été l’occasion de la première rencontre des vignerons blogeurs qui sévissent sur la toile. A l’initiative de Benoit Tarlant de Champagne, premier vigneron blogeur, nous nous sommes retrouvé sur le stand de la Maison Despagne, viticulteurs blogeurs de l’Entre-deux-Mers et nous avons pu échanger nos expériences sur ce nouveau moyen de communication.

Les Dupéré Barerra, producteurs et négociant de vin rouge en Provence, Regis Chaigne, viticulteur à Bordeaux, Aurélien, du Champagne Laherte et Laurent Baraou caviste et amateur des vendredis du vin étaient aussi présents lors de cette première rencontre qui devrait en suciter d’autres. Nous sommes ensuite allé rejoindre Francis Boulard, le troisième vigneron blogeur champenois et Mathieu Anthounet l’animateur du blog du syndicat des Bordeaux et Bordeaux Sup.

La soirée au Bistrot des Bordeaux, installé temporairement sur les quais de Bordeaux a été bien arrosée : c’est une véritable tempête tropicale qui s’est abattue sur Bordeaux, laissant derrière elle quelques dégâts bien visibles. Quant aux vins que nous avons pu déguster, je ferai un autre billet qui reprendra les vins qui m’auront le plus marqué durant Vinexpo.

A bientôt
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Ça y est, le TGV vient d’arriver en Lorraine. C’est une très bonne nouvelle pour la région et pour les Côtes de Toul. Nancy se trouve à moins d’une heure et demie de Paris et nous allons pouvoir intensifier nos aller/retour sur la capitale et présenter les Vins Gris Lelièvre aux Franciliens.

Samedi dernier, France Bleu et Jérôme PROD’HOMME ont eux aussi fêté l’événement et ont animé un concert gratuit, radiodiffusé sur toutes les fréquences régionales de France Bleu. A l’affiche Elodie Frégé, Mell ou encore Nera, et surtout Sanseverino, le roi du Jazz Manouche.

Avec Fred (le roi de l’andouillette) et Aurélie, ma cousine oenologue à Beaune, nous avons discuté 5 minutes avec lui après le concert, le temps de lui offrir une bouteille de Vin Gris Lelièvre et de discuter de son passage en Côtes de Toul lors du JdM à Bulligny, fin mai dernier. J’espère qu’il appréciera lorsqu’il ouvrira la bouteille et deviendra un ambassadeur du Vin Gris.

Merci à Stéphane Sanseverino pour sa disponibilité et sa sympathie ! Voici un lien vers son site si vous voulez adopter un Sanseverino…

A bientôt
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Avec le printemps, c’est aussi la période des foires et salons qui recommence. En mars nous avions sillonné la Belgique, la région parisienne ou les alentours de Lyon pour rencontrer notre clientèle. Après Expovin à Epernay ce weekend, le prochain salon est l’un des plus importants, celui de Toul.

Les 13, 14 et 15 avril prochains, nous présenterons les nouveautés du domaine à la salle Valcourt. Au programme, le Vin Gris Lelièvre 2006, médaillé d’or à Paris et la nouvelle bouteille sérigraphiée Art et Matière.

La foire à Toul, c’est aussi l’occasion de revoir beaucoup de nos amis viticulteurs comme Dominique Fouin du Château Fontesteau (peut être sur www.fontesteau.com un jour J), Jérome Batard du domaine de la Bigotère en Muscadet ou encore Thierry Saint Cyr du Beaujolais. Au total, 63 viticulteurs seront présents. Et vous ?

A bientôt
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Six mois à se casser la tête sur ce problème. Vous avez été nombreux à regretter cette lettre de diffusion. Aujourd’hui, malgré quelques ratés autour de midi, j’ai réussit à remettre en marche la Newsletter ! Quelle joie !

Depuis le mois de Septembre l’année dernière, pas mal de billets ont été mis en ligne, le mariage de David, la St Vincent organisée à Lucey et dernièrement, la médaille d’or reçue au Concours Générale Agricole de Paris pour le Gris 2006. N’hésitez pas à consulter l’historique sur le bandeau à droite.

En attendant de vous tenir de nouveau au courant de la vie à Lucey.
A bientôt !

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Les résultats viennent juste de tomber. Nous les attendions avec une certaine fébrilité, je dois dire… C’est avec une grande joie et une fierté difficilement contenue que je vous en fais part aujourd’hui.

Les dégustations du Concours Général Agricole ont primé notre Vin Gris. Non seulement il a été médaillé, mais le travail en cave de Vincent et de Christophe a reçu la plus belle distinction du concours, une médaille d’or !

Loin de nous arrêter à cette récompense, nous avons aussi présenté les vins aux autres concours nationaux comme Mâcon ou les Vinallies, le concours des œnologues de France. Nous espérons bien y recevoir d’autres distinctions qui nous confirmeront la grande qualité des vins produits à Lucey.

Vous pourrez bientôt en profitez puisque nous mettons en bouteille une partie des 2006 cette semaine.

A bientôt !
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La commission d’agrément des vins des Côtes de Toul, séance obligatoire pour que le vigneron puisse apposer sur la bouteille les mots magiques AOC Appellation d’Origine Contrôlée, a eu lieu mercredi 31 janvier.

Voici la procédure:

• Deux agents assermentés par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) viennent au préalable dans les caves avec bouteilles bouchons et étiquettes. Ils prélèvent un échantillon de 3 bouteilles par cuve de vin présenté par le viticulteur : une pour la dégustation, une pour l’ analyse physico-chimique, une comme témoin qui reste à la cave. Ces 3 bouteilles portent le même numéro de prélèvement.
• Les bouteilles prélevées sont regroupées par un agent technique de l’INAO qui en assure l’anonymat. Pour cela il change de numéro et est ainsi le seul à le connaître. Cette année 68 échantillons ont été présentés à l’appellation pour le Toulois.
• Le président du syndicat viticole constitue les tables du jury de dégustation. Les personnes sont choisies sur une liste commune à l’INAO et au Syndicat pour leur professionnalisme en analyse sensorielle. En général nous avons des tables de 4 personnes : un œnologue, un caviste ou un restaurateur, une personne de l’administration (douanes ou fraudes) et un viticulteur.

La dégustation commence en silence. Ce n’est pas un concours, on doit déterminer si les vins correspondent au norme de l’AOC ou pas  et si ils sont comme le dit la formule "légal loyal et marchand". L’équilibre des spécialistes à une même table permet d’effectuer au mieux cette tâche. On ne partage nos impressions qu’à la fin de la dégustation.

Cette année c’est Christophe et André qui ont été convoqués. Dans le Toulois, 2006 est dans l’ensemble de très bonne qualité. Seuls six échantillons sur les 28 dégustés devront repasser à la deuxième dégustation.

A bientôt !
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