.: Le blog des Vins LELIEVRE :.

Pour commencer, c’est tous nos vœux que nous vous adressons par ce biais. Que l’année 2009 vous soit agréable et voit vos projets aboutir. Une bonne santé aussi à tous. Evidement nous vous souhaitons de passer un nombre incalculable de bons moments autour des vins du Domaine.

Nous profitons aussi de ce billet pour vous inviter à écouter samedi matin l’émission d’Alain Marty in Vino BFM, co-animée par Philippe Faure Brac, meilleur sommelier du monde et David Cobbold. Roland y est interviewé ce weekend. Il y parle des Côtes de Toul et du Domaine. Sur BFM Radio, vous pourrez l’écouter samedi 17 janvier entre 10 et 11h et dimanche 18 à 16h. Vous pouvez aussi podcaster l’émission depuis le site Internet de l’émission in Vino BFM.

Nous avons rencontré Philippe Faure Brac lors de sa venue à la Fnac Nancy pour la dédicace de son dernier livre, « Comment goûter un vin ». Nous avions alors alors animé ensemble une dégustation de vins de Lorraine et notre Vin Gris et l’Auxerrois 2007 lui avaient particulièrement plus. Vous pouvez partager sa passion du vin dans son restaurant, au Bistrot du Sommelier à Paris.

N’hésitez pas à écouter l’émission et nous faire part de vos commentaires. Pour les fréquences de BFM, cliquez ici.

A bientôt!
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J’étais au Luxembourg ce matin où j’ai pris part à une réunion qui, à y repenser cette après midi, m’a semblé historique : trois régions viticoles, issues de trois pays différents viennent de réfléchir ensemble à une démarche de promotion collective.

L’objectif de cette réunion est d’arriver à rédiger une brochure qui présentera le vignoble européen du Val de Moselle. De Toul à Koblenz, ce sont près de 10.000 Ha de vignes qui sont plantés et nous avons discuté de la meilleure manière de communiquer conjointement autour des caractéristiques de ce terroir transfrontalier.

En Allemagne, ce sont 8500 Ha qui sont plantés dans la région Mosel-Saar-Ruwer. Au Luxembourg, le val de Moselle accueille 1300 Ha sur des coteaux assez abrupts. Enfin en France, la Moselle compte une cinquantaine d’Ha et nous trouvons 100Ha dans l’aire d’appellation des Côtes de Toul, le vignoble le plus au Sud le long de la Moselle.

Nous travaillerons avec les organismes professionnels luxembourgeois et allemand pour que cette démarche débouche d’ici trois ans sur un guide de qualité qui fera référence dans le monde du vin. Pour le moment, nous démarrons et le temps nous apprendra à organiser les groupes de travail franco-germano-luxembourgeois (!!!) pour arriver à communiquer et à avancer ensemble.

Je vous tiendrai au courant de l’avancement du projet.

A bientôt
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A seulement deux kilomètres de Bains les Bains, la célèbre station thermale vosgienne, Martine et François Cornevaux ont entrepris de restaurer le plus ancien site industriel lorrain classé à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques : La Manufacture Royale, une ferblanterie édifiée à partir de 1733.

La Manufacture, qu’ils ont récemment acquise, retrouve au fil des années son éclat d’antan et s’ouvre au tourisme. Si les presses et les étameries ne fonctionnent plus, elle accueille une auberge et un centre hippique. Depuis cette année un gîte rural dans la Maison du Mécanicien vous permet d’y séjourner. D’ici quelques mois, François aura réussi à rénover la Maison du Contremaître qui accueillera deux nouveaux gîtes. C’est un moyen formidable pour découvrir le site et profiter du charme de la Vôge, le long du Canal de l’Est.

Au cours de l’année de nombreuses activités permettent de découvrir le site de la Manufacture Royale et de participer à sa restauration. Ainsi des chantiers de jeunes ont permis de remettre en état bâtiments et patrimoine forestier (dont un hêtre tortillard exceptionnel). Un vendredi sur deux, vous pouvez participer à une visite guidée. Pour cela inscrivez vous auprès de l’Office de Tourisme de Bains les Bains.

Fin juin, vous pourrez visiter les jardins de la Manufacture Royale que Martine et François mettent en valeur. Rendez-vous donc le 29 juin à Bains les Bains pour l’opération « Visitez un jardin en Lorraine » ou tout au long de l’année si vous avez décidé de passer quelques jours dans l’un des gîtes.

Manufacture Royale de Bains les Bains
Martine et François Cornevaux
88240 Bains les Bains
Tel : 03 29 31 32 87
manufactureroyale@voila.fr
www.bainsmanufactureroyale.eu

Merci encore pour ce weekend de repos !

A bientôt
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Il y avait déjà votre Vin Gris des Côtes de Toul que vous connaissez et qui se boit. Ce week-end, nous avons découvert le Gris qui se mange. Au Salon des vins de Toul, Michel Hacquard, boulanger-pâtissier à Toul, a présenté une bouteille entièrement comestible.

Le verre et le bouchon sont devenus nougatine, l’étiquette et la capsule sont devenus sucre et l’encre est devenu colorant. Un rendu très réaliste grâce à une impression avec des colorants alimentaires sur une feuille de sucre.

Michel Hacquard est un habitué de ces compositions en nougatine. Il a par exemple réalisé un bateau de croisière ou une pelleteuse en nougatine, un camion de pompier avec 2800 choux… Si vous voulez faire appel à ses services pour une communion ou un mariage, voici ces coordonnées :

Boulangerie Patisserie Hacquard
1 rue du général Gengoult
54200 TOUL
Tel : 03.83.43.01.81

Il lui aura fallu trois heures pour façonner cette merveilleuse bouteille de Vin Gris Lelièvre et il faudra beaucoup moins de temps pour la manger.

A bientôt
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Petit découragement près de 3 semaines après l’arrivée du printemps. On est bien loin des chaleurs estivales de l’année dernière ou la vigne et les mirabelliers avaient bien profité des 25°C quotidiens… Shorts et manches courtes étaient de rigueur.

Aujourd’hui, aucun bourgeon n’a débourré, les fleurs des mirabelles (regardez l’article d’il y a un an jour pour jour) sont timidement sorties sur les variétés de Mirabelliers de Metz (les plus précoces) mais le gel leur a coupé les ailes…

Du coté du vignoble, la vigne semble prolonger son repos hivernal mais c’est plutôt un avantage… Nous avons terminé la taille depuis plus d’un mois, le liage s’achève très bientôt et nous en profitons pour remplacer le système de palissage (poteaux et fils). Rien de grave donc mais ce manque de chaleur influe plutôt sur les hommes, tous les hommes, pas seulement les vignerons.

Alors pour remonter le moral des gens qui vivent difficilement cette situation, je vous publie une petite photo qui m’a été envoyée par un client qui apprécie le Vin Gris sous le soleil, les pieds dans l’eau. Merci à Bernard Magar qui depuis la Polynésie Française nous envoie ce petit clin d’oeil.

Au fond, en arrière plan, Bora Bora et sur la droite l’île de Tahaa.

Si vous aussi vous avez des photos des Vins Lelièvre joliment mis en scène, en intérieur ou en extérieur, seul ou avec d’autres vins, vide ou sur le point d’être vidés, n’hésitez pas à nous les envoyer. Nous nous ferons un plaisir de les publier ici.

A bientôt
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Et oui, comme le temps passe…
Il y a dix ans, le décret d’appellation qui créait l’AOC Côtes de Toul était signé. Les vins de Toul passaient d’un système de production VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure, obtenu en 1951), à un contrôle plus sévère encore qui permet de garantir la qualité des vins.

La publication au JO a eu lieu le 1er avril 1998 mais personne n’a cru à une blague. Ce passage à l’AOC validait 15 années de travail dans les vignes et dans les caves. Depuis le milieu des années 80. La qualité des vins avait été nettement améliorée et les efforts des viticulteurs, leur travail en commun a été concrétisé ce jour là.

Dix ans après l’AOC, force est de constater que nous n’avons pas relâché nos efforts. La qualité des vins a continué à augmenter, le suivi dans les vignes s’est encore intensifié, et dans les caves nous traitons les vins avec toujours autant de respect afin qu’il nous offre le meilleur d’eux mêmes.

Aujourd’hui, c’est vous qui nous encouragez dans nos efforts. Vous appréciez de plus en plus les vins et vous n’hésitez pas à le faire savoir et proposer autour de vous. Merci à vous qui devenez les ambassadeurs des Vins Lelièvre et rendez-vous à Lucey pour fêter dignement cet anniversaire.

A bientôt
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Petit aparté pour vous présenter notre importateur en Belgique, à Wetteren, près de Gand. Chez Rudy Morel, vous pourrez trouver une bonne partie de la gamme des Vins LELIEVRE ainsi qu’une séléction de vins français étonnante.

Dans leur local, décoré avec goût, vous pourrez apprécier les vins et participer à des dégustations thématiques organisées par vos hôtes. N’hésitez pas à les contacter pour plus d’informations. Nous avons déjà eu l’occasion d’animer une dégustation, l’accueil et les vins sont de grande qualité !

Wijnen Vinum est Sanus
Rudy Morel
Blauwe Paal 43
9230 Wetteren
Tel. 09-3699652
farunagico@skynet.be

A bientôt
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Voilà, les vendanges sont terminées, tous les raisins sont maintenant en cave, en cours de vinification. Le Pinot Noir vient même d’achever sa macération accompagnée de remontages quotidiens et les fermentations alcooliques touchent à leur fin. Voici le moment de s’arrêter sur 2007, de faire le premier point sur ce qui en fait un bon millésime, au moins dans les Côtes de Toul.

Tout a commencé avec un hiver très doux, loin de la rigueur habituelle, et peu humide. Le printemps a même débuté sur des notes estivales avec des températures plus que clémentes. Le débourrement (l’éclosion des premiers bourgeons), très précoce, a donc pu avoir lieu sous les meilleurs hospices et le cycle a pris beaucoup d’avance. Les premières fleurs sont apparues à partir 10 juin, soit avec près de 3 semaines d’avance. La floraison a été très rapide et uniforme : en une semaine toutes les parcelles étaient passées par cette phase importante du cycle de la vigne.

L’été n’a pas été aussi rose… Les mois de juin, juillet et août n’ont pas été très chauds, la pluviométrie a été plus importante que la normale et le cycle a pris du retard. Heureusement, des vents froids venus du nord ont permis de sécher les sols et d’éviter le développement des maladies cryptogamiques (oïdium et mildiou notamment). C’est cette période de développement au ralenti, sans pression des champignons, qui a permis d’obtenir des raisins dans un parfait état sanitaire fin août. Malgré tout à cette date, nous n’étions pas rassurés du tout par les niveaux de maturités.

Septembre aura terminé le cycle 2007 en beauté : du soleil, du soleil et encore du soleil ! Des températures nocturnes un peu froides certes, mais qui, contrebalancées par des températures diurnes agréables, ont permis une fin de maturité en douceur… Résultat à la fin des vendanges, des vins tirant 11 degrés naturels en moyenne, jusqu’à 12,2 pour les Pinot Noir. Comme nous avons attendu pour obtenir de belles maturités, l’extraction des anthocyanes est importante et nous auront cette année encore des Vins Gris dont la robe sera colorée.

2007 sera donc un bon millésime. Il reste encore beaucoup de travail avant de l’apprivoiser, rendez vous est pris dans un an lors de sa mise en marché !

A bientôt !
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Je rentre ce matin d’Allemagne où nous venons d’animer une dégustation chez un ami client à Schwäbish Hall dans le Baden Wurtemberg, non loin de Stuttgart. Je voulais vous en faire part de cet événement car nous pouvons aussi l’organiser chez vous.

Avec Beate et Karl Heinz, cela fait maintenant 5 ans que nous organisons régulièrement ce type de soirée. Eux se chargent d’inviter une vingtaine de leurs amis et connaissances, intéressés pour acheter du vin, et de cuire quelques quiches et cakes. De notre coté, nous arrivons avec les vins bien évidement mais aussi une petite sélection de charcuteries et de fromages… Sans oublier quelques baguettes pour nos amis allemands !

Nous avons passé une splendide soirée de dégustation. J’ai présenté Gris, Blancs et Rouges, le Leucquois ainsi que la Crème de Mirabelle. Pour la première fois, nous avons pu profiter de la terrasse et de la belle soirée d’été sur les rives du Kocher.

Si vous souhaitez vous aussi organiser une dégustation chez vous. N’hésitez pas à prendre contact avec nous. Par email (info@vins-lelievre.com) ou par téléphone au 03 83 63 81 36.

Vielen Dank noch Mal an Beate und Karl Heinz !

A bientôt !
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Cette semaine le monde du vin se réuni à Vinexpo. Vendeurs, acheteurs, producteurs, journalistes, sommeliers, oenologues, tous les professionnels du secteur se retrouvent à Bordeaux Lac pour le salon mondial du vin.

Vinexpo 2007 a aussi été l’occasion de la première rencontre des vignerons blogeurs qui sévissent sur la toile. A l’initiative de Benoit Tarlant de Champagne, premier vigneron blogeur, nous nous sommes retrouvé sur le stand de la Maison Despagne, viticulteurs blogeurs de l’Entre-deux-Mers et nous avons pu échanger nos expériences sur ce nouveau moyen de communication.

Les Dupéré Barerra, producteurs et négociant de vin rouge en Provence, Regis Chaigne, viticulteur à Bordeaux, Aurélien, du Champagne Laherte et Laurent Baraou caviste et amateur des vendredis du vin étaient aussi présents lors de cette première rencontre qui devrait en suciter d’autres. Nous sommes ensuite allé rejoindre Francis Boulard, le troisième vigneron blogeur champenois et Mathieu Anthounet l’animateur du blog du syndicat des Bordeaux et Bordeaux Sup.

La soirée au Bistrot des Bordeaux, installé temporairement sur les quais de Bordeaux a été bien arrosée : c’est une véritable tempête tropicale qui s’est abattue sur Bordeaux, laissant derrière elle quelques dégâts bien visibles. Quant aux vins que nous avons pu déguster, je ferai un autre billet qui reprendra les vins qui m’auront le plus marqué durant Vinexpo.

A bientôt
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