Pour ceux qui seraient autour d’Epernay demain soir, n’hésitez pas à venir rejoindre Vincent pour une dégustation des Vins Lelièvre autour d’une spécialité lorraine…
Rendez vous donc à partir de 18h à
La Cave des Filles
463 avenue du Général Leclerc
51530 DIZY
Tel. : 03 26 54 78 38 - 06 79 78 06 40
lacavedesfilles@orange.fr
A bientôt
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Depuis le temps que je dis que le millésime 2008 est long à se mettre en place… C’est avec le dernier concours de l’année que nous récoltons nos premières médailles. A Neufchâteau le week-end dernier notre Gris 2008 et le dernier tirage du Leucquois, notre Méthode Traditionnelle se sont vu décerné respectivement une médaille de bronze et d’argent.
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A Mâcon et à Paris, les échantillons sont prélevés mi-janvier et les vins n’étaient pas prêts, l’hiver long, froid et rigoureux avait fait tarder les vinifications et nous avions a peine terminé les prévisions d’assemblages. Naturellement, ils n’avaient rien gagné. Aujourd’hui, face aux même vins, les Vins LELIEVRE remportent l’adhésion des jury avisés.
Désormais, les vins ont 3 mois de bouteille et ils n’ont pas arrêté de s’améliorer depuis le choc qu’ils ont reçu à la mise en bouteille. Normalement, nous attendions 6 mois pour commencer à les commercialiser mais le succès qu’ils rencontrent nous ont forcé à sortir les 2008 dès le début du mois.
N’hésitez pas à en profiter cet été !
A bientôt
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Voici un petit billet pour un événement sympathique qui a eu lieu la semaine dernière, samedi pour être exact, dans le cloître de la cathédrale à Toul. Un lieu grandiose pour présenter le millésime 2008 qui viennent juste de sortir à la vente.
Sept vignerons des Côtes de Toul ont répondu présents à l’invitation de la Maison du Tourisme pour animer cette fin d’après midi et offrir à la dégustation et à la vente le nouveau millésime. Su place, simplement les vignerons, leurs vins et la présence impressionnante de la cathédrale de Toul. J’en veux pour preuve cette photo publiée par l’Est Républicain lundi dernier.
Photo Michel Brunner - Est Républicain
Après la dégustation à l’Assemblée Nationale (et son succès), c’est la première fois qu’une telle dégustation est organisée à Toul et pour une première édition, c’était plutôt un succès. Plus d’une centaine de personne en trois heures de temps se sont présenté à l’entrée et on acheté leur verre pour pouvoir déguster.
Rendez-vous l’année prochaine même lieu, même époque pour découvrir les 2009 et voir comment les 2008 ont évolué… S’il nous en reste ! Si vous ne connaissez pas encore le cloître et la cathédrale de Toul, n’attendez pas l’année prochaine et profitez de l’été pour venir faire un tour à Toul et visiter ce haut lieu religieux lorrain. Vous pourrez en profiter pour faire un saut à la cave.
A bientôt
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Lundi et mardi prochain (les 4 et 5 mai) les viticulteurs des Côtes de Toul présentent leurs vins à l’Assemblée Nationale : deux dégustations dans un lieu emblematique pour une première pour les Vignobles de Lorraine.
L’idée avait été lancée par le député Philippe Morenvillier lors de son intronisation à la St Vincent tournante cette année. J’ai poussé un peu le concept en greffant à la dégustation destinée aux parlementaires (qui aura lieu mardi) une dégustation réservée aux professionnels du vins (journalistes, sommeliers, cavistes,…).
C’est de l’organisation de cette dégustation que je m’occupe. Elle aura lieu lundi 4 mai de 16h à 20h. Si vous êtes sur Paris et que vous souhaitez y participer, attention, l’inscription est obligatoire, veuillez envoyer un email a cotesdetoul@gmail.com avec vos noms, prénom et coordonnées pour pouvoir être inscrit sur la liste.
Alors que l’appellation fête son 10ème millésime, cette dégustation sera, je l’espère, l’occasion pour nous tous de trouver des débouchés sur Paris et l’Ile de France et de faire parler de nos vins dont la réputation monte d’année en année en Lorraine, en France et à l’étranger. Je ne vous parle pas de l’influence que la dégustation de mardi pourra avoir sur nos parlementaires en cette période plutôt prohibitionniste…
A bientôt!
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A l’occasion de la venue d’une journaliste de la RVF à la cave, nous avons sortis quelques vieux millésimes de Gris de Toul et d’Auxerrois de notre oenothèque. Ça faisait quelques mois déjà que nous y pensions… Des commentaires, plus que positifs, de certains de nos clients sur des 89, des 91 ou des 96 nous mettaient l’eau à la bouche.
Hier, l’occasion était trop belle, et nous avons ouvert une demi-douzaine de flacons (Auxerrois 2006 et 2000, Gris 2002, 2000, 1999, 1993 et 1987). Je ne vous commenterai pas une par une les dégustations que nous avons faites, j’espère que les meilleurs millésimes paraîtront dans la RVF cet été. Simplement, je vous donne mon avis général sur cette expérience.
Certains vins on eu quelques problèmes, notamment avec le bouchon. A l’époque, nous ne bouchions pas correctement les vins. C’est le cas du gris 87 et, dans une moindre mesure, de du Gris 2000. Nous pouvons confirmer que 1993 n’est pas un grand millésime. Par contre, 2002 a encore énormément de fraîcheur et la complexité commence à le gagner. Quant à l’Auxerrois 2000, après 8 années de bouteilles, il reste très charnu avec des arômes truffés très agréables et un joli gras qui lui donne une puissance intéressante.
Le Gris de Toul 1999 a été époustouflant. Sa robe a viré au cuivre avec des reflets orangés, son nez complexe de sous-bois et de fleurs et miellé nous a surpris. Sa bouche vive et onctueuse à la fois explose encore autant en attaque qu’en finale. L’acidité reste bien intégrée et le vin très agréable.
Si vous aussi avez goûté des vieux millésimes de la maison, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire.
A bientôt
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Deux ans que je n’étais pas retourné à Barcelone ! C’est long quand on sait que j’y ai passé presque 4 ans… J’avais hâte de retrouver des amis et de boire un verre avec eux ! Grâce à notre distributeur là bas, c’est chose faite. Et ça m’a fait énormément plaisir de revenir dans cette ville.
Elle toujours autant en ébullition, même si la crise s’y fait sentir plus qu’en France, les projets gastronomique y sont légion. J’en veux pour preuve l’annexe que vient d’ouvrir le mois dernier la Bodegueta, une institution de qualité dans le monde des tapas. La Bodegueta Provença est donc une version plus sereine et plus moderne de ce haut lieu de l’after-work party en haut des Ramblas. Plus de 500 références de vins à la carte (dont notre Vin Gris), des vins de l’Espagne entière, de France et d’ailleurs, une cuisine traditionnelle, de qualité, modernisée par Albert et son équipe, un chef que j’avais rencontré lorsque j’étais barman au Bar Mut, tout un programme !
Si vous allez à Barcelone, n’hésitez pas à y faire un petit tour de notre part :
La Bodegueta Provença
C/ Provença 233 (angle Rambla Catalunya)
08008 Barcelona
Téléphone (conseillé pour réserver une table) : 93 215 17 25
Merci donc à l’équipe de Cuvée 3000 d’avoir organisé Vitis Vinifera ce lundi. Cette dégustation et ce distributeur sont en train de devenir une référence dans le monde du vin en Espagne. Leur sélection de vins nationaux et d’importations est impressionnante de qualité et de justesse et nous permet d’être distribué dans la crème des restaurants d’Espagne. Voyez vous-même sur leur site : www.cuvee3000.com.
A bientôt !
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Ce week-end, les fermes auberges lorraines ont eu une initiative très intéressante. En se rendant compte que les Vins de Lorraine n’avaient pas la réputation qu’ils méritaient, les Fermiers Aubergistes ont invité les Vins de Lorraine à leurs tables.
Pendant que Roland animait samedi une soirée dégustation à la Ferme de Ronde Fontaine à Longuyon, je suis allé au Domaine de Saturnin à Bernecourt pour y présenter les Vins Lelièvre et ceux de mes collègues viticulteurs dans la Meuse et en Moselle.
Bilan très positif pour cette première édition, Roland et moi avons pu convaincre plus de 150 personnes de la qualité des vins de Lorraine et comme tous les viticulteurs ont appuyé cette démarche, je pense que ce sont plus de 1000 personnes au total qui auront reçu l’information.
Je vous donne ici les adresses des Fermes Auberges où nous étions, si vous souhaitez y déguster de véritables produits fermiers dans une ambiance chaleureuse :
La ferme de Ronde Fontaine
Julien BRETNACHER
54260 Grand Failly
Tel +33 (0)3 82 26 55 21
www.ronde-fontaine.com
Le Domaine de Saturnin
Catherine et Pascal LECLERE-HOTTIER
54470 Bernecourt
Tel +33 (0)3 83 23 04 41
www.ledomainedesaturnin.com
A bientôt
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Je voulais vous faire partager un grand moment de convivialité au Fragile, un petit restau à Nancy qui a ouvert ses portes voici maintenant 6 mois. Le concept est simple, un bistrot à vin avec des plats du jour simples mais très bons et des vins facturés au centimètre consommé.
Du coup, pas de problème pour déguster un grand nombre de vins, Blancs, Rouges ou Rosés dénichés par l’Echanson. On a retrouvé dans la cave les vins du Domaine de Villargeau dont nous vous avions déjà parlé. A l’apéro comme autour du plat chaud et de la salade, on a découvert pas mal de choses excellentes :
Comme je connais bien Alex Mercier le patron, je lui ai filé un coup de main pour faire la vaisselle. Heureusement, il n’y a qu’une vingtaine de couverts ! D’ailleurs, si vous souhaitez y aller, mieux vaut passer un coup de fil :
Fragile
51 Faubourg des III Maisons
54000 NANCY
Tel 03 83 33 22 17
A bientôt
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Je ne pouvais pas passer à coté des Vendredi du Vin, une initiative des blogeurs du vin qui sévissent sur la toile. Laurent Bararou propose ce mois une dégustation collective sur le thème « Moins de 12 ».
Moins de 12 degré et moins de 12 euros. Deux critères qui guident les choix de beaucoup d’amateurs de vin aujourd’hui et auxquels les vins produits à Lucey correspondent parfaitement. Dans ces conditions, impossible de ne pas proposer le Vin Gris 2005 et l’Auxerrois de ce même millésime pour faire profiter aux internautes des crus des Côtes de Toul, en Lorraine.
| Vin Gris Lelièvre 2005 | |
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Prix de Vente : 6,30 € Degré Alcoolique : 11,85 % La robe est brillante, rose saumon avec des reflets nacrés. Le nez, délicat et puissant, offre des arômes de framboise et de griotte, soutenus par des notes plus florales d’aubépines et de mûrier. La bouche riche et bien équilibrée est soutenue par une belle fraîcheur et une finale aux saveurs de fruits rouges. L’acidité bien fondue provoque des sensations agréables et très persistantes sur les papilles. A servir entre 8 et 10°C à l’apéritif ou sur des poissons, des fruits de mer, des grillades, des charcuteries, un barbecue, ou des plats exotiques. |
| Vin Blanc Auxerrois 2005 | |
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Prix de Vente : 6,50 € Degré Alcoolique : 11,85 % La robe jaune présente des reflets nacrés vert pâle. Le nez est expressif et dense et des arômes de poire et d’agrumes dominent. La bouche, ronde et harmonieuse, offre des saveurs de poire citronnée et de pamplemousse avec une finale de groseille à maquereau. A servir autour de 8 ou 9°C à l’apéritif, sur des poissons, des fruits de mer ou des escargots, des boudins blancs et des fromages de chèvre frais. |
J’ai hâte de connaître les thèmes des dégustations les prochains mois pour pouvoir ouvrir de bonnes bouteilles issues de ma cave personelle cette fois !
A bientôt !
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Hier soir, nous nous sommes régalés avec des andouillettes au Vin Gris des Côtes de Toul. C’est la spécialité de Fred, le petit ami de ma nièce Aurélie, oenologue à Beaune, la fille de ma soeur jumelle, Brigitte.
Voici la recette que Fred m’a fait passer pour vous.
Andouillettes au Vin Gris
Couper des Andouillettes de Troyes en deux dans le sens de la longueur.
Les badigeonner de moutarde forte.
Installer sur la moutarde un lit d’oignons émincés.
Mettre les andouillettes dans une barquette d’aluminium et recouvrir avec du Vin Gris des Côtes de Toul.
Laisser réduire de moitié, saler, poivrer.
Après avoir cuit du riz à l’eau jusqu’aux ¾ de la cuisson, mettre le riz dans les barquettes et terminer la cuisson du riz sur le barbecue.
Servir bien chaud, accompagné de Vin Gris Lelièvre bien frais, c’est vraiment délicieux, je vous conseille d’essayer !
| L | Ma | Me | J | V | S | D |
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| « jan | ||||||
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André & Roland Lelièvre
Viticulteurs en Côtes de Toul
1, rue de la gare
F- 54200 LUCEY
Tel. +33 (0)3 83 63 81 36
Fax +33 (0)3 83 63 84 45
