Pinot Noir Lelièvre
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Pinot Noir – Millésime 2015 – AOC Côtes de Toul

11,00 

La concentration légère de ce Pinot Noir souligne la finesse du cépage. Sa structure tannique le rapproche plus des Pinot Noir alsaciens ou de la Loire que ses voisins bourguignons.

Description du produit

Cépages : 100% Pinot Noir

Terroir : Le raisin est issu des coteaux orientés Sud, protégés des vents dominants d’ouest. Les sols argilo-calcaire d’âge jurassique sont très bien drainés. Le climat est semi continental.

Vinification : Vendange manuelle, macération de 10 jours, fermentations alcoolique et malolactique en cuves inoxydables sous contrôle de température.

Analytique : robe brillante, rouge vermeille. Nez fin aux arômes de cerises et de feuilles de cassis. Bouche fraîche et légère, aux saveurs de fruits rouges soutenus par des tanins discrets.

Service : à déguster légèrement frais sur des viandes blanches, pizzas, plats exotiques, truites ou des fromages souples et légers.

 

Production : 12000 bouteilles

Analyses :

Alcool : 12,10 %
pH : 3,49
Sucres Résiduels : >2 g/L
Acidité (g/L H2SO4) : 3,97
Acidité (g/L Acide Tartrique) : 6,07

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