Weinbau
Im Bestreben, das Beste der den Côtes de Toul eigenen natürlichen Gegebenheiten herauszuarbeiten, haben die Methoden des Weinbaus enorme Fortschritte gemacht.
Zu Anfang dicht und niedrig bepflanzt, hat man die Anbauweise in den Weinbergen mittlerweile geändert. Heute werden diese mit gröβerem Abstand bepfllanzt und zur besseren Bearbeitung der Rebstöcke höher wachsen gelassen, was den Trauben auch einen weitaus grösseren Anteil an Sonnenlicht beschert. Die Bepflanzungsdichte liegt bei 5500 Weinstöcken je Hektar.
Der traditionelle, "Guyot" genannte Schnitt wurde beibehalten und der Ertrag durch Vorgabe der AOC auf 60 Hektoliter je Hektar begrenzt. André et Roland LELIEVRE haben jedoch von sich aus die Produktion auf maximal 50 Hektoliter eingeschränkt.
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