Hoogtepunt…

De wijnstok, aangeplant door de Romeinen langs de Moezel, is zeer goed aangepast aan de Côtes de Toul. Onder invloed van Karel de Grote, vervolgens die van de hertogen van Lorraine en de bisschoppen van Toul, werden de wijnen verdeeld over het grootste deel van Europa. De wijngaarden kenden hun hoogtepunt in het midden van de 19de eeuw met ± 11.000 h wijnstokken in de regio van Toul.

…en verval

De 50 eerste jaren van de 20e eeuw werden de regio bijna fataal : druifluisziekte, 2 wereldoorlogen, de sluiting van de markt in Champagne, de regionale leegloop, deden twee duizend jaar geschiedenis bijna teniet.
In 1950, bleven slechts 30 h wijngaarden over van het geheel van de Côtes de Toul.