Un método único…

Después de una vendimia manual, generalmente a los principios de octubre, los racimos de uva Gamay reciben un cuidado inmediato, una prensa rápida sin maceración ninguna. Las pieles coloran ligeramente el mosto. Después de fermentación, el vino guardara este color naranja salmonada tan especial. Aplicado a la uva Gamay, este procedimiento es único en el mundo.
La fermentación de cada finca se acaba en separado en tanques de acero inoxidable con un volumen total de 2 500 hectolitros. La temperatura de los tanques esta controlada y regulada electrónicamente para obtener lo mas frescura y afrutado posible.

…¡Por un vino único!

Cada vino estará ensamblado durante el mes de Enero y embotellado. Saldrán al marcado para la Feria del vino en Toul, mitad de abril.
Cada cuvée – la Casa LELIEVRE elabora dos o tres de ellas cada ano – ofrecerá a los amantes un festival de sabores de frutas y de frescura. Con el tiempo, el Vino Gris acompañara numerosas ocasiones.