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Auxerrois - Millésime 2015

L’Auxerrois, variation aromatique du Pinot Blanc, est le cépage blanc qui s’est le mieux adapté aux climats septentrionaux du Nord Est de la France. A Lucey, il est le premier à arriver à maturité et ses qualités organoleptiques sont très appréciées des connaisseurs.
Note : Pas noté
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Description du produit

Cépage : 100% Auxerrois

Terroir : Le raisin est issu des coteaux orientés Est, protégés des vents dominants d'Ouest et protégés des gros coups de soleil. Les sols argilo-calcaire d'âge jurassique sont très bien drainés. Le climat est semi-continental.

Vinification : Vendange manuelle, tri sur pied. Pressurage direct, Fermentation durant 12 jours autour de 17°C. Elevage sur lies pendant 4 mois, avant mise en bouteille.

Analytique : Robe jaune pâle aux reflets nacrés. Nez expressif avec une dominante de pomme, de poire William et des notes de mirabelle et de fruits blancs. Bouche ronde et harmonieuse sur des saveurs d’agrumes.

Service : A déguster autour de 8/10°C à l’apéritif, sur des poissons, des crustacés, les escargots, les cuisses de grenouilles, les boudins blancs ou un fromage de chèvre frais.

Production : 12000 bouteilles

Analyses :

Alcool : 11,10 %
pH : 3,23
Sucres Résiduels : 2,6 g/L
Acidité Totale (g/L H2SO4) : 5,15

Vidéo de présentation :
Réalisée par Izumi Trading, notre importateur au Japon :

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Cépage : 100% Auxerrois

Terroir : Le raisin est issu des coteaux orientés Est, protégés des vents dominants d'Ouest et protégés des gros coups de soleil. Les sols argilo-calcaire d'âge jurassique sont très bien drainés. Le climat est semi-continental.

Vinification : Vendange manuelle, tri sur pied. Pressurage direct, Fermentation durant 12 jours autour de 17°C. Elevage sur lies pendant 4 mois, avant mise en bouteille.

Analytique : Robe jaune pâle aux reflets nacrés. Nez expressif avec une dominante de pomme, de poire William et des notes de mirabelle et de fruits blancs. Bouche ronde et harmonieuse sur des saveurs d’agrumes.

Service : A déguster autour de 8/10°C à l’apéritif, sur des poissons, des crustacés, les escargots, les cuisses de grenouilles, les boudins blancs ou un fromage de chèvre frais.

Production : 12000 bouteilles

Analyses :

Alcool : 11,10 %
pH : 3,23
Sucres Résiduels : 2,6 g/L
Acidité Totale (g/L H2SO4) : 5,15

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Réalisée par Izumi Trading, notre importateur au Japon :