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Vin Gris Empreintes

Cette entrée de gamme est issue d'un assemblage de vin de réserve. Il nous permet d'obtenir chaque année un vin relativement identique et de gommer l'effet millésime.
Note : Pas noté
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Description du produit

Cépage : 100% Gamay

Terroir : Le raisin est issu des coteaux orientés Sud, protégés des vents dominants d'Ouest. Les sols argilo-calcaire d'âge jurassique sont très bien drainés. Le climat est semi-continental.

Vinification : Vendange manuelle avec tri sur pied, pressurage direct, ferme pour extraire la couleur et les tanins. Fermentation en cuve inox à 17°C pendant 15 jours. Ce vin est le fruit d'un assemblage subtil entre des vins de reserves issus de plusieurs millésimes

Dégustation : Robe saumon aux reflets orangers. Nez Typé aux arômes de groseille et de pomme rouge. Bouche Agréable et fraîche aux saveurs complexes de pomme, agrumes et groseille blanche.

Service : autour de 9°C, à l'apéritif, sur des grillades, des fruits de mer ou des poissons.

Production : 22.000 bouteilles

Analyses :

Alcool : 11,66 %
pH : 3,31
Sucres Résiduels : 6,5 g/L
Acidité Totale (g/L H2SO4) : 4,0
Acidité (g/L Acide Tartrique) : 7,0

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Cépage : 100% Gamay

Terroir : Le raisin est issu des coteaux orientés Sud, protégés des vents dominants d'Ouest. Les sols argilo-calcaire d'âge jurassique sont très bien drainés. Le climat est semi-continental.

Vinification : Vendange manuelle avec tri sur pied, pressurage direct, ferme pour extraire la couleur et les tanins. Fermentation en cuve inox à 17°C pendant 15 jours. Ce vin est le fruit d'un assemblage subtil entre des vins de reserves issus de plusieurs millésimes

Dégustation : Robe saumon aux reflets orangers. Nez Typé aux arômes de groseille et de pomme rouge. Bouche Agréable et fraîche aux saveurs complexes de pomme, agrumes et groseille blanche.

Service : autour de 9°C, à l'apéritif, sur des grillades, des fruits de mer ou des poissons.

Production : 22.000 bouteilles

Analyses :

Alcool : 11,66 %
pH : 3,31
Sucres Résiduels : 6,5 g/L
Acidité Totale (g/L H2SO4) : 4,0
Acidité (g/L Acide Tartrique) : 7,0