LA CONDUITE DU VIGNOBLE

Partant du constat qu’un bon vin commence à se préparer dans les vignes, une attention toute particulière est portée à la production de raisins de grande qualité. Avec des vignes situées sur quatre des huit villages de l’AOC Côtes de Toul (Lucey, Bruley, Blénod-les-Toul et Bulligny), la Maison LELIEVRE joue la carte de la diversité des terroirs.

Culture raisonnée

Depuis leur installation à Lucey en 2009, Vincent et David LELIEVRE veillent à ce que les techniques de cultures soient les plus respectueuses de l’environnement possible. La première étape a été celle d’arrêter les herbicides au profit de travaux mécaniques…

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CULTURE RAISONNÉE

Depuis leur installation à Lucey en 2009, Vincent et David LELIEVRE veillent à ce que les techniques de cultures soient les plus respectueuses de l’environnement possible. La première étape a été celle d’arrêter les herbicides au profit de travaux mécaniques des sols. Plus lents, ils permettent de donner une certaine profondeur aux vins. Antipourritures et insecticides sont également proscrits et les moyens de lutte contre le mildiou et l’oïdium sont maximisés avec des intervalles entre deux traitements pouvant aller jusqu’à un mois.

GFA Vinea Bilini

En 2013 l’opportunité de reprendre un parcellaire en friche sur la commune de Bulligny a été saisie. Une trentaine de clients, d’amis et de membres de la famille se sont associés pour porter le capital du GFA Vinea Bilini. Ensemble, ils louent les 16 hectares…

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En 2013 l’opportunité de reprendre un parcellaire en friche sur la commune de Bulligny a été saisie.

Une trentaine de clients, d’amis et de membres de la famille se sont associés pour porter le capital du GFA Vinea Bilini. Ensemble, ils louent les 16 hectares de foncier en AOC Côtes de Toul au Domaine LELIEVRE qui les cultive et les entretient.

Cette forme de financement participatif est novatrice en Lorraine est très conviviale. Plusieurs fois par an, les associés du GFA se rencontrent autour d’un repas arrosé de Vins LELIEVRE.

Vendanges

Fin septembre, une équipe de 25 cueilleurs se charge de récolter l’ensemble des parcelles, une par une afin de préserver l’origine des raisins. Recrutés dans le Toulois, ils reviennent d’une année sur l’autre et savent trier le raisin sur pied. Pendant cette…

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Fin septembre, une équipe de 25 cueilleurs se charge de récolter l’ensemble des parcelles, une par une afin de préserver l’origine des raisins. Recrutés dans le Toulois, ils reviennent d’une année sur l’autre et savent trier le raisin sur pied. Pendant cette période, depuis plus de trente ans, la Maison LELIEVRE reçoit environ 1500 élèves qui participent aux vendanges pédagogiques. Grâce à l’association de la Maison de la Polyculture, ils s’éveillent au goût, à la vigne et au vin pendant toute une journée.