15,50 €
Cépages : 100% Gamay
Terroir : Le raisin est issu des coteaux orientés Sud, protégés des vents dominants d’ouest. Les sols argilo-calcaire d’âge jurassique sont très bien drainés. Le climat est semi continental.
Vinification : Vendange manuelle, pressurage direct, fermentation sur levures indigènes, vinification sans souffre, sans collage ni filtration
Production : 600 bouteilles
Certainement l’une des année les plus chaude depuis le début du siècle !
L’hiver extraordinairement clément a accumulé les records de chaleur et permis un débourrement des vignes hâtif au Printemps. Après être passé au travers des gelées, les mois d’avril et de mai ont été ensoleillés comme rarement et les quelques précipitations de mai et de juin ont été les bienvenues. L’été a été a été le théâtre de deux vagues de canicule fin juin et fin juillet. Enfin, après une période de sècheresse, de légères précipitations entre la mi et la fin aout ont permis de terminer les maturités en beauté.
Début des vendanges le 2 septembre avec des maturités rarement atteintes dans les Côtes de Toul !
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